Der Paellero von Carmencita ist eine traditionelle Gewürzmischung aus Knoblauch, Salz, Paprika, Pfeffer, Gewürznelken und Safran, die zur Zubereitung einer Paella verwendet wird. Damit bekommt die Paella den richtigen Geschmack.

Carmencita ist in Spanien die am meisten verbreitete Marke von Gewürzen.