Die Schnecken im eigenen Saft von Bajamar sind ein Klassiker der spanischen Küche. Im Frühling und Sommer weisen Schilder in vielen Bars darauf hin, dass es Schnecken - Caracoles - gibt. Verspeist werden kleinere Schnecken, die etwa 2 Zentimeter groß sind, nicht die großen Weinbergschnecken. Diese werden mit Paprika, Tomaten, Zwiebel, Lauch und Gewürzen gekocht und heiß serviert.

In der Konservendose sind sie das ganze Jahr über erhältlich, auch wenn es sich geschmacklich lohnt, auf die richtige Jahreszeit zu warten.