Der Langkornreis von La Fallera ist das Resultat einer jahrelangen Selektion der besten Reissorten, er bleibt beim Kochen fest, die einzelnen Körner verkleben nicht. Langornreis ist in der europäischen Küche genauso vertreten wie in der amerikanischen oder indischen Küche.
Die ideale Kochzeit dieser Sorte beträgt 13 Minuten.