Die Leberpastete von Sánchez Romero Carvajal stammt aus dem Naturpark Picos de Aroche in der Provinz Huelva. Der Ort Jabugo ist außerdem bekannt für den iberischen Schinken. Die iberischen Schweine werden in den dortigen Eichelhainen in Freiheit aufgezogen, was sich in der Qualität des Endprodukts niederschlägt.

Die nach traditionellem Rezept hergestellte Pastete ist reich an Vitamin A, Vitamin D und enthält viel Eisen.