Die Chorizo Ibérico von des Herstellers Jamón Jarote ist eine würzige Paprikawurst in Iberico-Qualität. Sie ist nicht leicht gebogen, wie üblich, sondern hat die Form eines Hufeisens (span. la herradura). Dieses Produkt ist natürlich ohne irgendwelche Zusätze.

Die Wurst stammt von einem kleinen Hersteller, der sich von der Aufzucht der Schweine bis zur Verarbeitung und Vertrieb um alles kümmert. Deshalb ist diese Chorizo nur in ausgewählten Geschäften erhältlich.

Jamón Jarote gibt es seit 1992, die Fabrik liegt im Ort Villanueva de Córdoba, im Valle de los Pedroches, einem breiten Tal in der Sierra Morena mit ausgedehnten Eichelwäldern.